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RITUEL

DOUCEUR EN BOUCHE. FINALE SÈCHE

En Russie, la vodka se boit pure et fraîche mais pas glacée, tout au long du repas. Elle est accompagnée par des apéritifs salés ou vinaigrés.

Traditionnellement la vodka se boit dans des verres qui peuvent contenir 100 grammes de liquide, soit 10 cl (en russe «stopka» ou «sto gramme»).

La vodka se boit d’un trait et le verre est vidé en retenant son souffle. Tout suite après on déguste une petite bouchée. Avant de boire, on porte un toast.

*cocktail signature

La «Stroganina» c’est le sushi sibérien, traditionnellement préparé avec
du saumon blanc ou du muksun: des poissons qu’on ne trouve que dans
les eaux de l’Arctique, là où le temps s’arrête et la nature est indomptée.
C’est un défi pour les aventuriers et les plus courageux.

Fraîchement pêché et naturellement congelé, le poisson finement tranché est servi avec la Vodka Mamont : l’ultime apéritif polaire.

Le plaisir de la «stroganina», tel le plaisir d’un granité ou même d’une crème, réside dans sa texture. Vos papilles seront récompensées par la saveur éphémère qui s’en libère.

SIGNATURE SHOTS*

Vous voyagez à travers la Sibérie au coeur de l’hiver et votre moyen de transport tombe en panne. Vous avez deux options :

  1. Mourir de froid assez rapidement…
  2. Sortir la vodka.

Vous mourrez de froid quand même, mais plus lentement et dans un meilleur état d’esprit ! Essayez ceci pour vous réchauffer.

*Cocktail Signature

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INGRÉDIENTS

30 ml de Mamont, 20 ml de jus de citron, 4 gouttes de sauce pimentée, 1 piment rouge miel.

MÉTHODE

Versez le jus de citron fraîchement pressé dans un verre Mamont et ajoutez délicatement la vodka pour obtenir deux couches distinctes.

Rajoutez quelques gouttes de sauce pimentée. Versez le miel dans le deuxième verre et garnissez-le d’un piment. Réchauffement garanti!

SIGNATURE SHOTS*

Le «Bloody Mary» a été élu le cocktail le plus versatile au monde, bien que les Russes n’utilisent pas la vodka en cocktail.

«Bloody Mamont» est l’union parfaite des traditionnels «zakouski», (petites bouchées salées, dégustées entre deux shots de vodka) et de la culture du cocktail classique.

*Cocktail Signature

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INGRÉDIENTS

50 ml de Mamont 10 ml de marinade de pickles 80 ml de jus de tomate 10 ml de jus de citron 5 ml de jus de raifort sel de mer et poivre noir.

MÉTHODE

Dans un verre Mamont, mélangez tous les ingrédients à l’exception de la marinade et de Mamont. Rincez le deuxième verre avec la marinade, remplissez-le avec la vodka. Garnissez d’un brin de romarin et des tomates cerise.

SIGNATURE SHOTS*

À bord de chaque Transsibérien, le thé, la boisson traditionnelle, est servi dans une tasse unique composée d’un verre et d’un porte-verre en métal gravé.

Dans chaque wagon vous trouverez d’ailleurs une véritable bouilloire chauffée au feu de bois!

*Cocktail Signature

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INGRÉDIENTS

50 ml de Mamont, 1 c. de Thé Earl Grey noir, une poignée de framboises fraîches ou surgelées, de la confiture de framboises.

MÉTHODE

Réfrigérez le thé noir infusé et ajoutez-y la confiture de framboises. Versez dans un verre Mamont. Utilisez un bâton de cannelle en guise de paille. Versez la vodka dans le deuxième verre et ajoutez-y les framboises.

SIGNATURE SHOTS*

La toundra sibérienne bouillonne de vie malgré des conditions extrêmes. Il fait froid même lorsque le soleil d’été commence enfin à faire fondre les couches supérieures de la glace.

Sous la terre, le permafrost garde intacts les secrets de l’âge de glace : la découverte du mammouth laineux a permis de mieux comprendre comment et pourquoi ces pachydermes emblématiques ont disparu.

*Cocktail Signature

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INGRÉDIENTS

50 ml de Mamont une poignée de myrtilles fraîches ou surgelées 1 c. jus de citron 1 c. cassonade 1 c. liqueur de myrtilles.

MÉTHODE

Mélangez les myrtilles, le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème de consistance lisse. Remplissez un verre avec de la glace pilée, ajoutez le mélange et garnissez-le de quelques baies. Versez la liqueur de myrtilles dans le deuxième verre et terminez par la vodka.

SIGNATURE SHOTS*

L’ile Wrangel est une île russe de l’océan Arctique, située entre la mer de Sibérie orientale et la mer des Tchouktches. C’est un paradis pour la faune et la flore, un espace de glace où même le temps s’est arrêté, et le dernier lieu où les mammouths laineux ont vécu avant de s’éteindre à tout jamais.

*Cocktail Signature

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INGRÉDIENTS

20 ml de liqueur Kahlua, 30 ml de Mamont.

MÉTHODE

Versez les ingrédients dans un verre Mamont, mélangez délicatement. Servir frais, sur glace ou accompagné de grains de café enrobés de chocolat.